Le Poulet Aux Noix de Cajou (Haiti)

L'Histoire:

Poulet au Noix cajou est un plat régional de Haiti (Cap-Haitien, une ville portuaire sur le côté du nord).
Il était préparée avec un condiment Haïtien qui s'appelle “pikliz” ou “picklese”.
Le condiment le devrait être préparé 24 ou 48 heurs à l’avance à cause des vegetables et du poivre.

Les Ingrédients:

• Du poulet
• Du citron vert
• Des noix de cajous
• De l’ail
• De l’oignon
• De l'échalote
• De l’oignon
• Du poivron vert
• Du poivron rouge
• Du persil
• Du thym
• Du sel
• De poivre
• Du concentré de tomate
• De l'eau

La Recette:

• Faites bouillir des noix de cajous pendant 20 minutes
• Frotter du poulet avec du citron vert
• Faire mariner du poulet avec de l'ail, de l'oignon, de l'échalote, du poivron vert et rouge.
• Mettez du poulet mariner dans un pot avec du persil, du thym, du sel, et du poivre
• Faire cuire pendant 45 minutes, et remuez parfois.
• Dissoudre du concentré de tomate dans de l'eau, et ajoutez du poulet.
• Ajoutez des noix de cajous et couvrir pendant 15 minutes
• Servir avec du riz

-Par Akin